黄牛肉火锅-黄牛肉火锅店-骨来香(商家)

牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，因此味道鲜美

脂肪含量低，因此味道鲜美，清汤黄牛肉火锅，素有肉中骄子的美称，牛杂更是包含人体所需要的微量元素以及---酸，常吃牛肉牛杂可以强身健体，增强机体免l疫力。

卤味牛肉锅来源

鼎者：锅也，宝鼎，---。牛者：全牛也。<辞源>:古之烹饪之器。

卤味牛肉锅承一言九鼎之幽深。继承和发展民族餐饮文化之精神。

卤味牛肉锅：“选料精，口味正，小黄牛牛肉火锅，营养好，服务优”。

卤味牛肉锅

牛腱用---扎一些小孔并且提前腌制一下会入味。牛腱建议整个卤，不要切块，这样适合成品的改刀。

牛肉焯水用冷水下锅，这样才能充分去除血沫和异味；焯水后用冷水冲洗并浸泡，可以让肉质更紧实。

在锅中放几个山楂片，黄牛肉火锅，既熟得快，还可去除异味。

卤制时间不宜过长，否则没有嚼劲，而且容易切碎，以筷子能够轻松插入为准，卤好的牛肉浸泡---（6-8小时），然后捞出冷藏，这样牛肉更更容易入味并且容易切成薄片。