特色黄牛肉火锅-黄牛肉火锅-骨来香自助火锅店

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    2020-12-3

陈灵
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  • 主营产品|牛大骨火锅,手撕大骨头,牛骨自助火锅
  • 单位地址| 相城区望亭镇鹤溪路417号
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教您如何辨别新鲜牛肉

颜色:新鲜牛肉的色泽鲜红光亮、弹性---,肉纹饱满,脂肪和肉质不松散,手感不黏,而是温润多油;脂肪部分乳白色或呈浅奶黄。次鲜肉表面没什么光泽,特色黄牛肉火锅,色泽呈现紫红色或者脂肪颜色黄灰;冷冻过久或储存温度不当的肉通常颜色暗红。气味:新鲜牛---有一股特有的正常腥气,淡的几乎闻不到,次鲜肉稍有氨味或酸味。触感:新鲜牛肉表面微干,触摸时不黏手。次鲜肉表面干燥或粘手。




卤牛肉下锅

步骤1.牛肉洗干净加香料卤40分钟,将香料过滤不要,小黄牛牛肉火锅,牛肉切片放到卤水里浸泡---;2.坐锅烧油,黄牛肉火锅,下蒜末煸香,接着下辣椒粉,撒少许盐;3.加入泡好的牛肉片,加蚝油,酱油,鸡精,香油,香菜拌匀就ok了~

卤牛肉下锅

材料牛腱子肉,蒜末,香菜碎,八角,桂皮,草l果,干辣椒,花椒,盐,酱油做法编辑1.牛肉洗干净加香料卤40分钟,将香料过滤不要,牛肉切片放到卤水里浸泡---;2.坐锅烧油,下蒜末煸香,接着下辣椒粉,撒少许盐;3.加入泡好的牛肉片,加蚝油,酱油,鸡精,香油,香菜拌匀就可以了。




牛肉

1.脾胃虚弱,---,脘腹胀满,食欲不振,虚泻,轻度浮肿。萝卜丝炒牛肉丝:白萝卜500克,黄l牛瘦肉250克,火锅黄牛肉片,莱油、精盐、酒、酱油、淀粉、葱各适量。将萝卜洗净,切成细丝,装入碗内,加精盐、料酒、酱油、淀粉,拌匀腌渍30分钟。用武火烧热菜油,放入萝卜丝,加入少许精盐翻炒,至八成熟时盛入碗内。再用武火烧热菜油,倒入牛肉丝,翻炒2分钟后,倒入萝卜丝,拌匀,加料酒1匙,清水少许,稍炯烧,加葱末,拌匀即可。当菜吃。





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